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Bonnes pratiques de fabrication et traçabilité des articles culinaires en fonte émaillée :
Deux outils au service de la sécurité alimentaire

Référence bibliographique à rappeler pour tout usage :
Bonnes pratiques de fabrication et traçabilité des articles culinaires en fonte émaillée: deux outils au service de la sécurité alimentaire, Sébastien HACQUIN, Stage professionnel de fin d'études, MASTER Management de la Qualité (MQ), UTC, 2006-2007, URL : https://www.utc.fr/mastermq ; Université de Technologie de Compiègne
RAPPORT CONFIDENTIEL