En ce début d’année 2024, l’Université de Tech­no­lo­gie de Com­piègne (UTC) et Sor­bonne Uni­ver­si­té ont orga­ni­sé une école d’hiver sur le thème « Food engi­nee­ring school ». 

Au pro­gramme pour les par­ti­ci­pantes et par­ti­ci­pants : les der­nières connais­sances en nutri­tion et science de la gas­tro­no­mie, abor­dées d’un point de vue théo­rique, mais aus­si et sur­tout pratique ! 

Une expé­rience très enri­chis­sante et de nou­velles idées que vous retrou­ve­rez peut être un jour dans votre assiette !